Ibu-ibu, sebagai orang Indonesia, kita sudah familiar banget dengan Soto. Untuk para pecinta Soto, tapi menghindari santan karena takut kolesterol jangan kawatir, anda tetap bisa maka enak, ayuk coba RESEP SOTO BENING ala Minie Agues. Resep ini sedang dilombakan di Lomba Foto Masakan di Facebook . Bumbu untuk membuat Soto Ayam lumayan banyak. Tapi semuanya bisa kita dapatkan dipasar dengan mudah.
Resep Soto Ayam Bening
Bahan Soto :
- 1/kg ceker ayam
- 1kg ayam jawa / boleh ayam jenis lain, potong-potong
- 1000 ml air untuk kuah
Bumbu Soto Ayam Bening : haluskan
- 4 butir bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 ruas jari Jahe
- 1 ruas jari Kunir / Kunyit
- 1 sdt Merica pala.
- Garam
- Gula pasir secukupnya
Bumbu tidak dihaluskan
- 2 lembar Daun Salam
- 1 batang sereh
- 1/2 ruas jari Lengkuas, keprek
Sambal untuk soto
Haluskan campur rata :- 3 buah cabe rawit, rebus
- 5 buah cabe merah, rebus
- 250 gram Kacang, goreng. gak pakai kacang juga ak masalah.
- 1/2 sdt garam / icip-icip dulu
- Bawang putih.secukupnya
- 1 sdt gula pasir / gula jawa
Bahan Pelengkap untuk taburan Soto
- 50 gram Kobis / Kol
- 50 gram Cambah Hijau, bersihkan.
- Muncang seledri / daun bawang
- 25 gram Soun / bihun jagung sesuai selera
- 2 buah tomat.
- 2 buah jeruk nipis
- Bawang goreng
- Kerupuk
Cara membuat Soto Ayam Kuah Bening:
- Cuci bersih ayam & ceker sisihkan
- Cuci kobis, daun bawang, iris halus memanjang, sisihkan
- Rendam, bihun, cambah hijau didalam air panas,.kuras dan sisihkan
- Tumis bumbu halus menggunakan api kecil sampai harum
- Rebus ayam sebentar , kuras.
- Rebus air hingga mendidih, masukkan ayam, bumbu halus, rebus hingga daging setengah matang, angkat, dan goreng.
- Sisakan ceker didalam kuah, rebus hingga matang.
- Masukkan salam, laos, sereh & daun jeruk (bila suka), masak hingga matang.
- Cicipi dulu kuahnya barangkali kurang asin, kurang gula silakan disesuaikan dengan selera.
- Racik semua bahan soto seperti di foto dan sajikan.
Selamat mencoba Resep Soto Ayam dengan Kuah Bening lezat rendah kolesterol. Soto ini bisa dimakan pakai nasi maupun tanpa nasi. Barangkali ibu-ibu sedang cari ide untuk masak hidangan arisan, bisa coba resep Soto Ayam Bening. Rasanya sangat lezat disajikan panas.
Masakan terkait Lomba Foto Masakan