Resep Masakan Tempe Mendoan Goreng

Sebagai orang yang berdomisili di Cilacap selama 30 tahun, admin Resep Masakan pengin menyajikan resep masakan Tempe Mendoan Goreng. Yah, tiada hari di Cilacap gak goreng Mendoan, sebab makanan ini memang sudah menjadi makanan khas orang Cilacap serta Banyumas. Kakaknya admin Resep Masakan juga kebetulan juragan Tempe, tapi admin gak bosan-bosannya makan Tempe Mendoan. Gak tau kenapa yah...he he...

Tempe Mendoan Goreng Adalah

Tempe Mendoan adalah sama seperti tempe biasa lainnya, hanya saja bentuknya sengaja dibikin lebar dan tipis oleh pabrik tempe sehingga kita tidak perlu mengiris tempe. Biasanya Tempe mendoan dibungkus pakai daun pisang bukan pakai plastik sehingga rasanya sagat khas. Mungkin ke khasan inilah yang membuat saya gak bosan makan tempe mendoan goreng.

Resep Tempe Mendoan

Bahan Mendoan 

2 bungkus Mendoan mentah isi 4 pcs, jika ingin potongan lebih kecil tinggal di potong jadi dua

250 gram terigu all purpose, terigu apa saja gak masalah deh

2 siung bawang putih

sedikit garam
1/2 cm kunir 

600 mili air mentah

sepucuk ketumbar bubuk siap pakai

1 batang muncang seledri ( daun bawang )

penyedap rasa jika suka

Cara Menggoreng Mendoan Mudah

1. Ulek bawang putih, kunir, garam.
2. Masukkan terigu dalam wadah, masukkan bawang ulek, garam, ketumbar bubuk, penyedap rasa aduk-aduk sampai rata.
3. Masukkan daun bawang, aduk sebentar. Sampai disini kita siap menggoreng mendoan.
4. Panaskan minyak banyak dengan api sedang.
5. JIka kira-kira minyak sudah panas maka, celupkan 1 buah tempe ke adonan terigu,balurkan sampai adonan menutupi tempe dengan sempurna.
6. Ceburkan tempe berbalut adonan ke dalam minyak. Lakukan lagi seperti itu terhadap tempe-tempe lain sampai permukaan minyak tertutup oleh mendoan-mendoan yang sedang digoreng.
7. Biarkan saja tempe jangan diibalik dulu sebentar. 
8. Balik semua tempe satu persatu, tunggu sebentar.
9. Jika tempe sudah agak matang tapi tidak terlalu keras, angkat saja langsung tiriskan minyak.
10. Selesai.

Note : Jika dikota anda tidak ada tempe mendoan mentah, maka tempe mendoan bisa diganti tempe biasa yang diiris tipis. Tetapi jika anda penasaran dengan Tempe Mendo asli maka silakan berkunjung ke Cilacap ya......Tempe Mendoan mudah didapat karena dijual dibooth-booth dipinggir jalan atau warung kecil yang khusus menjual aneka macam makanan goreng . 

Mendo disini adalah sebutan untuk memasak menggoreng tempe atau apa saja tidak terlalu kering, orang bilang sih setengah matang.